數(shù)據(jù)化處理有利于傳統(tǒng)美食的發(fā)展

    互聯(lián)網(wǎng)，移動(dòng)通訊，光纖傳輸，不得不承認(rèn)，現(xiàn)今是一個(gè)數(shù)據(jù)化的時(shí)代，無(wú)數(shù)抽象的事物被數(shù)據(jù)化處理而變得具體。但在中國(guó)傳統(tǒng)美食中，尺度這種抽象的概念卻常常交由人來(lái)把控。而近日一位美國(guó)人采集大量小籠包，數(shù)據(jù)化分析小籠包的各種指標(biāo)，得出公式來(lái)評(píng)價(jià)小籠包，這引起熱議。對(duì)此，我表示贊同用數(shù)據(jù)處理傳統(tǒng)美食。

幾握蔥，少許油，大火燜，含糊不清的傳統(tǒng)食譜把美食的尺度更多交予廚師，這讓中華傳統(tǒng)美食無(wú)疑增添多樣性，但卻阻礙了傳統(tǒng)美食的進(jìn)步。用清晰的數(shù)據(jù)替代傳統(tǒng)食譜的記錄，能縮短一名廚師成型時(shí)間，讓他把廚師生涯中的更多資源放在創(chuàng)新上，放在追求廚師的藝術(shù)中。用數(shù)據(jù)確定傳統(tǒng)美食的各項(xiàng)指標(biāo)，為廚師提供學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)新的明確基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)化處理能推動(dòng)傳統(tǒng)美食進(jìn)步。

因?yàn)槿鄙偾逦�的�?shù)據(jù)記錄，無(wú)數(shù)古代有名的美食離我們遠(yuǎn)去，我們就這樣不幸，不能嘗到蘇軾碗中的東坡肉、孟德所飲的那碗青梅酒。如果能在當(dāng)時(shí)把傳統(tǒng)美食的各種指標(biāo)用數(shù)據(jù)記錄下來(lái)，那么就能讓更完整的中華傳統(tǒng)美食文化被傳承。況且在傳統(tǒng)美食之外，很多傳統(tǒng)文化都面臨失傳之危，若能用明晰的數(shù)據(jù)記錄下指標(biāo)，便可在他日重現(xiàn)，此何樂(lè)而不為？數(shù)據(jù)化處理能讓傳統(tǒng)美食更好地被傳承。

前文已述，這是一個(gè)數(shù)據(jù)化的時(shí)代。在國(guó)外，很多人文方面的事物都被數(shù)據(jù)確定下來(lái)，形成標(biāo)準(zhǔn)。而國(guó)內(nèi)在數(shù)據(jù)化意識(shí)方面稍有欠缺，這成為中華美食在世界進(jìn)一步傳播的障礙。屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素在2015年被授予諾貝爾獎(jiǎng)，而其實(shí)中醫(yī)藥中只有青蒿素是在國(guó)際上被認(rèn)可的，其它中藥因無(wú)法通過(guò)數(shù)據(jù)闡明有效成分而不被許可。中華傳統(tǒng)美食也應(yīng)同理，美食除了吃，做也是一種享受。沒有數(shù)據(jù)化定下的標(biāo)準(zhǔn)，外國(guó)友人或是很難獲得制做（作）中華美食的樂(lè)趣了。因此，數(shù)據(jù)化處理能促進(jìn)傳統(tǒng)美食向世界推廣。

那個(gè)在上海用實(shí)驗(yàn)、數(shù)據(jù)、公式來(lái)評(píng)價(jià)上海小籠包的行為委實(shí)是一個(gè)好的開始。在這個(gè)全球化的時(shí)代中，或許中華傳統(tǒng)美食無(wú)需用數(shù)據(jù)自證，但我們，作為中華兒女，有責(zé)任用數(shù)據(jù)向世界證明中華美食。

2號(hào)文： 

    本文屬于議論類一等文。

文章選擇了贊同美國(guó)人以“數(shù)據(jù)化處理”鑒定中國(guó)傳統(tǒng)美食的做法。第一段由時(shí)代“數(shù)據(jù)化”的特點(diǎn)切入，帶出中國(guó)傳統(tǒng)美食缺乏“數(shù)據(jù)化”的特點(diǎn)，進(jìn)而轉(zhuǎn)述材料，旗幟鮮明地表明作者的態(tài)度，緊扣題目，點(diǎn)明中心論點(diǎn)。第二段闡述數(shù)據(jù)化處理對(duì)傳統(tǒng)美食進(jìn)步的推動(dòng)。第三段分析傳統(tǒng)美食因“數(shù)據(jù)化處理”的缺乏而造成失傳。第四段則從“數(shù)據(jù)化處理”對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美食走向世界的影響來(lái)分析。文章切合題意，中心突出，觀點(diǎn)明確，思路清晰，內(nèi)容充實(shí)。

本文論證過(guò)程結(jié)構(gòu)清晰，層層深入，客觀理性，具有較強(qiáng)的思想性。全文語(yǔ)言流暢，證例新鮮且有說(shuō)服力。此外，題目指向文章的中心觀點(diǎn)，首末段都有很好的扣題意識(shí)。

發(fā)展等級(jí)打在“深刻”之“揭示事物本質(zhì)及影響”。

評(píng)分：20+20+20=60